About Black Beans in Hindi: शाकाहारी लोग अधिकतर प्रोटीन को प्राप्त करने के लिए दालों, फलों, सब्जियों आदि पर निर्भर रहते हैं क्यूंकि इन्ही खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप इन सभी चीजों को खाते-खाते ऊब गए हैं तो आप काले सेम को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
जी हाँ दोस्तों हम आज आप से काले सेम के विषय में चर्च करने वाले हैं। काले सेम जिसे अंग्रेजी में Black Beans के नाम से भी जाना जाता है। ब्लैक बीन्स कई घरों की रसोई में तो पाया जाता है लेकिन इसका उपयोग किसी स्पेशल मौके पर ही होता है क्यूंकि अधिकतर लोग इसके फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। बता दें काले सेम बेहद ही पौष्टिक गुणों से युक्त आहार है जो शरीर के लिए एक सुरक्षा कवच का काम करता है। यदि आप काले सेम से होने वाले फायदों से अनजान हैं तो चलिए आज आपको काले सेम की समस्त जानकारी से रूबरू करवाते हैं।
काले सेम क्या है | What is Black Beans in Hindi
काले सेम को काला राजमा भी कहा जाता है। इसका आकार लाल राजमा के बराबर ही होता है एवं इसका बीज चिकना व काला होता है इसलिए हम सभी इसको काले सेम के नाम से जानते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि यह फेजोलस वल्गारिस (Phaseolus vulgaris) परिवार से सम्बंधित बीन्स हैं। इसका पौधा झाड़ीनुमा होता है और यह बेल के आकार में बढ़ता है। इसके साथ ही इस पौधे की झाड़ियां वर्गों में बढ़ती हैं। बता दें कि काले बीन्स कई किस्मों में पाए जाते हैं व इसकी सभी किस्में सवादिष्ट व पौष्टिक होती है।
काले सेम के विभिन्न नाम | Some other names of Black Beans
दोस्तों काले सेम को कई नामों से जाना जाता है लेकिन अभी हम आपको काले सेम के कुछ प्रसिद्ध नाम बताने वाले हैं। अतः काले सेम को ब्लैक स्पेनिश बीन्स, काली फलियाँ, टर्टल बीन्स, टाँपिक बीन्स, करुप्पु, कारमणी, काला घेवड़ा और अन्य भाषाओं में और भी कई नामों से जाना जाता है।
काले सेम में पाए जाने वाले पोषक तत्व | Nutrients of Black Beans in Hindi
काले सेम बेहद ही पौष्टिक आहार है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक, फॉस्फोरस, नियासिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6, विटामिन ई, विटामिन डी, विटामिन ए, मैंगनीज, सिलेनियम, कार्बोहायड्रेट आदि तत्व प्रमुख्य रूप से पाए जाते हैं। इसके साथ ही काले सेम में फाइबर एवं एंटीऑक्सीडेंट तत्व भी भरपूर मात्रा में होते हैं।
काले सेम के फायदे | Benefits of Black Beans in Hindi
काले सेम में पाए जाने वाले सभी तरह के पौष्टिक तत्व शरीर की बिमारियों को दूर करके शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं इसलिए काले सेम को सुपरफूड भी कहा जाता है। यदि आप black beans का उपयोग नहीं करते हैं तो आज काले सेम से होने वाले फायदों को जानने के बाद यकीनन आप इसे अपनी डाइट का एक हिस्सा बना लेंगे। तो दोस्तों देरी किए बिना आइए काले सेम से होने वाले विभिन्न प्रकार के फायदों के बारे में जानते हैं।
1. हड्डियों को मजबूत बनाता है काले सेम
मजबूत हड्डियां ही इंसान को बलशाली बनाती हैं एवं हड्डियां मजबूत तभी बनती हैं जब उनको भरपूर मात्रा में प्रोटीन व अन्य खनिज तत्व मिलते हैं। बता दें कि काले सेम में प्रोटीन उच्च मात्रा में पाया जाता है इसके साथ ही काले सेम में आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम, फोस्फोरोस भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत और बलशाली बनाने में मदद करता है। यदि आप भी अपनी हड्डियों को मजबूत बनाना चाहते हैं तो आप काले सेम का उपयोग कर सकते हैं।
2. विटामिन ए की कमी को दूर करता है काले सेम
विटामिन ए शरीर के लिए बेहद महत्पूर्ण तत्व होता है। अतः जब शरीर में विटामिन ए की कमी हो जाती है तो शरीर को कई तरह के रोगों का सामना करना पड़ता है। विटामिन ए की कमी से जुकाम, ज्वर, खांसी, त्वचा सबंधी रोग, नेत्र रोग, कर्ण रोग, दन्त रोग, जननांगों के रोग, भूख कम लगना, गैस बनना आदि अनेक प्रकार के रोग हो जाते हैं इसलिए विटामिन ए की कमी की पूर्ति करना शरीर के लिए बेहद आवश्यक है।
दोस्तों यदि आपके शरीर में भी विटामिन ए की कमी है तो इसके लिए आप काले सेम का उपयोग कर कर सकते हैं क्यूंकि काले सेम विटामिन ए का मुख्य घटक है।
3. वजन को कम करने में प्रभावी
मोटापा कम करने के लिए सबसे पहले जीवनशैली में बदलाव करना जरुरी है जब तक आप अपनी जीवनशैली में परिवर्तन नहीं करते हैं तब तक अनेक पर्यन्त करने के बाद भी आप मोटापा से छुटकारा नहीं पा सकते हैं। जीवनशैली में बदलाव करने के साथ ही आपको अपने खाने वाले भोज्य पदार्थों में भी बदलाव करना जरुरी होता है। अतः आपको सबसे पहले वजन कम करने के लिए पौष्टिक आहारों का चयन करना होगा तभी आप वजन को कम कर सकते हैं।
वजन कम करने के लिए आप पौष्टिक आहार में काले सेम का इस्तेमाल कर सकते हैं। काले सेम में पाए जाने वाले तत्व फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन वजन को तो कम करते ही हैं साथ ही शरीर की कमजोरी को दूर करने में भी सहायक होते हैं।
4. मासिक धर्म की अनियमितता को करता है दूर
मासिक धर्म की अनियमितता की वजह से महिलाओं को कई तरह की शारीरिक परेशानियों का सामना करना पड़ता है एवं इस परेशानी का शिकार लगभग 50 प्रतिशत महिलायें अवश्य ही होती हैं। बता दें कि अनियमित माहवारी की परेशानी अक्सर किशोरावस्था वाली लड़कियों को अधिक होती है जो आगे चलकर चिंता का विषय बन जाती है।
यदि आप भी इस परेशानी से जूझ रहे हैं तो आपको काले सेम का सेवन करना लाभकृ साबित हो सकता है। काले सेम में विटामिन ई पाया जाता है जो मासिक धर्म को नियमित करने में मदद करता है साथ ही बाँझपन, नपुंसकता, गर्भस्त्राव, जैसी अनेक समस्याओं का समाधान करने में भी फायदेमंद होता है।
5. रक्तचाप में है फायदेमंद
रक्तचाप आज के समय में लोगों के लिए एक आम समस्या बन गई है। बता दें कि वर्तमान में 10 से 4 व्यक्ति इस बीमारी से जूझ रहे हैं। रक्तचाप का अत्यथिक बढ़ जाना या अत्यधिक घट जाना दोनों ही नुकसानदायक होता है। इससे कई बार व्यक्ति की जान भी जा सकती है इसलिए हर वयक्ति को इसको नियंत्रण में रखना चाहिए।
रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए काले सेम आपकी मदद कर सकते हैं। बता दें कि काले सेम में पोटेशियम की काफी मात्रा होती है जो की ब्लड प्रेशर को कम करने में फायदेमंद होता है। साथ ही काले सेम में सोडियम (जो ब्लड प्रेशर को बड़ा देता है) यह बेहद कम मात्रा में होता है इसलिए काले सेम रखतचाप की समस्या में लाभकारी माना जाता है।
6. प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में है लाभकारी
विटामिन्स और खनिज हमारे शरीर को संचालित करने में एक अहम भूमिका निभाते हैं। अतः विटामिन्स की कमी के कारण हमारा शरीर दुर्बल जाता है। इसके साथ ही कई लोगों को विटामिन्स की कमी के कारण प्रजनन क्षमता में भी कमी आ जाती है। प्रजनन क्षमता मानसिक स्थिति और जीवन को प्रभावित करती है इसलिए इस समस्या को हल करना सुखी जीवन के लिए जरुरी होता है।
यदि आप प्रजनन क्षमता को बढ़ाने वाले तत्वों की खोज कर रहे हैं तो आपको काले सेम का उपयोग जरूर करना चाहिए क्यूंकि इसमें विटामिन ए एवं कई तरह के ऐसे खनिज पाए जाते हैं जो प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं।
7. बालों को बनाता है सुन्दर
बालों को सुन्दर व मजबूत बनाने के लिए अधिकतर लोग कई तरह के सैम्पू, कैप्सूल, तेल, क्रीम एवं अनेक प्रकार के कॉस्मेटिक प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कई तरह के उपायों को अपनाने के पश्चात भी सफलता नहीं मिलती है। इसके साथ ही बाल सुन्दर व मजबूत बनने के विपरीत कमजोर और बेजान हो जाते हैं।
दोस्तों बालों को सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की मदद से बाल चमकदार व मजबूत बनते हैं। यदि आप सरल तरीके से बालों को सुन्दर बनाना चाहते हैं तो काले सेम का इस्तेमाल कर सकते हैं। काले सेम में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
8. आँखों के लिए है बहुत अच्छा
आँखों के माध्यम से ही आप किसी भी कार्य को देख कर उसे कर पाने के लिए सक्षम बनते हैं। अतः आँखों की ज्योति का तेज रहना बहुत जरूरी है। लेकिन आज के समय में हम अपने काम में इतने व्यस्त रहने लगे हैं कि आँखों पर ध्यान नहीं दें पाते हैं। इसके वजह से धीरे धीरे आँखों की रोशनी कम होने लगती है, आँखों से धुंधला दिखाई देने लगता है, आंको में दर्द होने लगता है एवं कभी-कभी आँखों की रोशनी भी चली जाती है।
आँखों स्वस्थ रकने के लिए गुणकारी विटामिन्स की जरुरत होती है जिनकी मदद से आँखें कई वर्षों तक स्वस्थ बानी रहती हैं। बता दें कि काले सेम में विटामिन ए और विटामिन ई अधिक मात्रा में पाया जाता है जो आँखों को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। यदि आप आँखों को स्वस्थ बनाना चाहते हैं तो आपको काले सेम का इस्तेमाल करना फायदेमंद साबित हो सकता है।
9. कील मुहांसों को दूर करता है काले सेम
युवा वर्ग के लिए कील मुहासों की समस्या एक आम समस्या बन गई है। इस समस्या से निजात पाने के लिए अधिकतर युवा वर्ग त्वचा सबंधी चिकत्सक से संपर्क करता है एवं उनसे हजारों रूपए का उपचार करवाने के पश्चात् भी इस समस्या से निजात नहीं मिलती है। दोस्तों कील मुहांसों से संबधित समस्याएं अधिकतर गलत खान पान, हार्मोन्स में हुए परिवर्तनों के कारण एवं प्रदूषण की वजह से होते हैं।
यदि आपके शरीर में सही मात्रा में विटामिन्स, एंटीऑक्सीडेंट तत्व मौजूद हैं तो आप इस समस्या से बिना किसी उपचार के निजात पा सकते हैं। शरीर में आप आवश्यक तत्वों की कमी को पौष्टिक आहार का सेवन करके दूर कर सकते हैं। अतः काले सेम बेहद ही गुणकारी खाद्य पदार्थ है जिसमें विटामिन्स के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट तत्व भरपूर मात्रा में जाते हैं जो कील मुहासों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
10. कोलस्ट्रोल को रखता है नियंत्रित
चिकनाई युक्त भोजन को ग्रहण करने के कारण मनुष्य के शरीर में अतरिक्त कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है। इस वजह से लोगों को एक नहीं अपितु कई बिमारियों का सामना करना पड़ता है। जब भी व्यक्ति बिमारियों का उपचार चिकत्सक से करवाने जाता है तो सबसे पहले मरीज को कोलस्ट्रोल कम करने की सलाह दी जाती है। दोस्तों बता दें कि काले सेम में कोलस्ट्रोल नहीं पाया जाता इसके साथ ही काले सेम में कुछ कैसे गुणकारी तत्व होते हैं जो कोलस्ट्रोल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
11. काले सेम का उपयोग ह्रदय रोगों में है लाभकारी
मनुष्य के शरीर का ह्रदय एक महत्वपूर्ण अंग है जो लगातार रक्त पंप करता है एवं सम्पूर्ण शरीर में ऑक्सीजन की पूर्ति करता है। लेकिन जब ह्रदय में किसी भी तरह की गड़बड़ी होती है तो ह्रदय से सबंधित रोग उत्पन्न होने लगते हैं। बता दें की वर्तमान समय में भारत में ह्रदय संबंधित रोगियों की संख्या बढ़ती ही जा रही है जिसके कारण ह्रदय की वजह से होने वाली मौतों का आंकड़ा भी बढ़ता ही जा रहा है।
यदि आपको किसी भी तरह की ह्रदय से सम्बंधित बीमारी है और आप अपने ह्रदय को स्वस्थ बनाना चाहते हैं तो आप काले सेम का उपयोग कर सकते हैं। काले सेम में फाइबर, पोटाशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन एवं एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं जो ह्रदय को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं।
12. दाद खाज खुजली में है फायदेमंद
दाद खाज खुजली बैक्टीरियल रोग होते हैं जो अधिकतर किसी प्रकार के इन्फेक्शन एवं मौसम में होने वाले बदलाव के कारण होते हैं। दाद खाज खुजली ऐसे रोग हैं जिनकी रोकथाम नहीं करने पर यह सम्पूर्ण शरीर को अपना शिकार बना लेते हैं इसलिए सही समय पर इसका उपचार करना जरुरी है एवं शरीर का इन रोगों से बचाव करना भी आवश्यक है।
यदि आप दाद खाज खुजली से परेशान हैं एवं मौसम के बदलाव के कारण आपको अक्सर यह रोग होते हैं तो आप इस प्रकार के रोगों से मुक्ति पाने के लिए काले सेम का उपयोग कर सकते हैं। काले सेम में एंटीफंगल एवं एन्टीऑक्सडेंट गुण पाए जाते हैं जो शरीर पर होने वाले बैट्रियल इन्फेक्शन को रोकने में मदद करते हैं।
काले सेम के अन्य लाभ | Some Other Benefits of Black Beans in Hindi
1. काले सेम की मदद से आप मधुमेह को नियंत्रित कर सकते हैं।
2. काले सेम में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाने में फायदेमंद होता है।
3. काले सेम में आयरन अधिक पाया पाया जाता है जो रक्त की कमी को दूर करने में फायदेमंद होता है।
4. काले सेम प्रोटीन युक्त होता है जो शारीरिक थकान को दूर करने में फायदेमंद होता है।
5. काले सेम में एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं जो रक्त शुद्धि करने में फायदेमंद होते हैं।
6. इसमें फाइबर पाया जाता है जो कब्ज की समस्या से निजात दिलाने में लाभकारी होता है।
7. कैंसर से शरीर का बचाव करने में भी काले सेम फायदेमंद होता है।
काले सेम का उपयोग | Uses of Black Beans in Hindi
काले सेम के बहुत फायदे हैं लेकिन आज भी ऐसे कई लोग हैं जिन्होंने काले सेम का नाम नहीं सुना होगा या फिर आज इस लेख के माध्यम से पहली बार काले सेम के बारे में जान रहे होंगे। इस वजह से कई लोगों को काले सेम का उपयोग करना नहीं आता होगा। यदि आपको भी काले सेम का उपयोग करना नहीं आता है तो अब हम आपको बताने वाले हैं कि आप किस प्रकार से काले सेम का उपयोग कर सकते हैं।
1. काले सेम का इस्तेमाल आप इसको अंकुरित करके कर सकते हैं। यदि आप इस विधि से काले सेम का उपयोग करते हैं तो आप काले सेम में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्वों को अधिक मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं।
2. काले सेम का उपयोग आप सूप के रूप में कर सकते हैं।
3. चना, हरी मूंग दाल एवं काले सेम को अंकुरत करके सलाद के रूप में आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
4. सब्जी के रूप में आप काले सेम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. काले सेम का उपयोग आप सांभर में कर सकते हैं।
6. काले सेम का उपयोग आप लड्डू बनाकर भी कर सकते हैं।
7. काले सेम का उपयोग आप त्वचा पर निखार लाने के लिए फेस पैक के रूप में कर सकते हैं।
8. यह पुलाव के साथ स्वादिष्ट लगते हैं अतः काले सेम का इस्तेमाल आप पुलाव के साथ भी कर सकते हैं।
9. काले सेम को उबालकर इसको आटे में गुथने के बाद आप इसका उपयोग परांठे के रूप में कर सकते हैं।
काले सेम से होने वाले नुकसान | Side Effects of Black Beans in Hindi
किसी भी चीज का आप तभी लाभ उठा सकते हैं जब आप उसका सेवन सही मात्रा में करते हैं अतः किसी भी चीज कि अति हानिकारक ही साबित होती है। दोस्तों कहने का तात्पर्य यह है कि यदि आप काले सेम का उपयोग अधिक मात्रा में करते हैं तो यह आपको शारीरिक नुकसान भी पहुंचा सकती है।
1. इसको असीमित मात्रा में लेने से आपको डिहाइड्रेशन की समस्या उत्पन्न हो सकती है।
2. काले सेम में फाइबर पाया जाता है यदि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो आपके पेट में सूजन और पेट की ऐंठन की समस्या हो सकती है।
3. काले सेम में विटामिन ए पाया जाता है अतः इसका अधिक सेवन करने से पेट खराब एवं उल्टी की समस्या उत्पन्न हो सकती है।
यह भी पढ़िए: मसूर दाल खाने के अनोखे फायदे
तो दोस्तों ये थी काले सेम (Black beans in hindi) से जुड़ी कुछ जानकारी। हम आशा करते हैं की आप काले सेम के समस्त फायदों और नुकसानों से अच्छी तरह परिचित हो गए होंगे। अगर आपको हमारी यह जानकारी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों के बीच शेयर जरूर करें और ऐसी ही जानकारी पड़ते रहने के लिए हमें सोशल मीडिया पर फॉलो करें।
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